气候变化使澳大利亚葡萄酒产业酸化

气候变化可以说是对我们星球未来的最大威胁之一，现在看来，我们最喜欢的东西 - 我们的葡萄酒！

CSIRO的高级研究科学家克里斯托弗·戴维斯（Christopher Davies）说：“当人们问我'你有一个很好的气候变化例子吗？'，我说'与葡萄栽培家交谈。

戴维斯（Davies）是CSIRO和澳大利亚葡萄酒（Wine Australia）之间的一个项目的一部分，该项目致力于拯救澳大利亚葡萄酒行业免于气候变化。他解释说，葡萄对热量非常敏感，随着地球继续变暖，葡萄酒行业感到刺痛。

澳大利亚国立大学气候变化研究所主任马克·霍顿（Mark Howden）教授说：“这只是反映了整个农业领域的更广泛性。”

“气候变化已经在产生影响，而不仅仅是基于它们可以生长的产品数量，而且还基于产品质量。”

第五代猎人谷酿酒师阿利斯达尔·塔洛赫（Alisdair Tulloch）说：“这是澳大利亚葡萄栽培的一个极为令人关注的问题。”

在新南威尔士州的猎人谷中，土壤几乎变成了灰尘。正在进行的干旱使澳大利亚著名葡萄酒区的葡萄种植者对另一个具有挑战性的季节感到紧张。

塔洛赫说：“极端干旱影响了我们一些葡萄园的收益率，其中一些下降到了他们先前收益率的25％以下。”

“果实的窗口更快地拿起所有的水果。它会引起很多后勤的头痛，当您认为10到20年的外观时，这确实是不可持续的。”

自1970年代以来一直在该地区酿造葡萄酒的戴维·布鲁尔（David Bruer）说，这是南澳大利亚州的葡萄园的故事。

澳大利亚政府通过一系列旨在解决生产力，盈利能力和气候计划的措施来支持葡萄酒行业。

布鲁尔说：“他们支持大量的研究。政府并没有做任何事情，但它需要更好地承认气候变化的当前现实，以创造有意义的变化。”

“我认为我对政府的主要批评是他们似乎并不相信气候变化是真实的 - 是。”