电视厨师詹姆斯·马丁(James Martin)警告人们不要将鸡蛋存放在冰箱中。
在一段今天早上,厨师与Phillip Schofield和Holly Willoughby分享了他的小费背后的原因 - 显然与贝壳有关。
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您存储在哪里的问题蛋并不像您想象的那样简单,有些人坚决属于橱柜,而另一些人则坚持要他们进入冰箱。
和马丁将他的颜色钉在“永不在冰箱桅杆上”。
在用不同类型的鸡蛋烘烤两个维多利亚海绵蛋糕之后,厨师开始谈论母鸡和鸭蛋之间的区别,马丁说这是'鸡蛋的质量最重要。
然后,他继续告诉观众如何存储它们,并解释说,“所有鸡蛋都是多孔的”,他们应该“永远不要放在冰箱里”,因为他们最终会“通过贝壳吸收所有风味”。
并不理想,尤其是如果您的冰箱有点荒地,则可以开放,食品半食。
除此之外,冷鸡蛋不是最好的烹饪,应在室温下使用。
但是,明确命名的egginfo.co.uk不同意。
该网站声称:“最好的做法是将鸡蛋存放在冰箱中;这样,温度总是保持恒定的,您的鸡蛋会更新鲜!
“当您确实使用它们时,请尝试将鸡蛋从冰箱中排出约30分钟,以使它们达到室温,否则烹饪时间可能会根据您的使用方式而变化。”
该网站确实说,存储在“厨房温度升高时不会加热的凉爽储藏室”是可以的,但是强调将鸡蛋保持在20℃以下的温度下是关键。
它还建议将鸡蛋存储在其原始盒子中,这将有助于防止马丁提到的问题,并让您轻松检查使用日期。
该网站解释说:“也许将鸡蛋放入纸箱中的最佳理由是,它们保持尽可能的新鲜感。”“为什么?蛋壳有微小的毛孔,这些细菌来自其他食物的细菌,例如食物气味和调味剂会随着时间的流逝而渗入。我们的提示 - 保留纸箱!”
看起来鸡蛋世界上有一些激烈的辩论,是吗?
特色图片来源:shutterstock / mihajlo maricic / alamy股票照片