零食品卫生评级为“肮脏”的鱼和薯条店

检查员观察到的食物正在存储和准备的方式被描述为“食物定位细菌的理想条件”。

交叉污染是一个特别的问题，在即将供应的食物旁边准备了生肉，生和煮熟的肉在冰箱中彼此存放。

还发现整个生鱼都被保存在冰箱中的一个洗碗碗中 - 比食品标准局（FSA）的建议温度为12.9°C，温度差不多8°C。

用来准备食物的切碎板用黑色污垢涂有涂层 - 这是厨房中食物清洁度的令人讨厌的迹象。

检查员的报告说：“发现准备食用食物的砍伐板被发现处于肮脏状态。”

但是，检查员说，工作人员认为董事会处于“可接受”状态。

还观察到“普遍缺乏清洁……洗手”，发现食物存储容器被损坏和脏。

报告说：“您不得为宣布自己有食物过敏的顾客准备食物，因为您无法安全地为他们准备食物以消除……交叉污染的风险。”

该检查发生在7月，报告指出，以前已经强调了类似的问题，但很少有改进。

FSA将艾米的鱼和薯条评级为零，这意味着需要进行紧急改进。

报告得出结论：“这项检查中指出的卫生和安全标准远低于预期的。”

在回应FSA的报告时，该业务说：“我同意检查结果，但此后进行了以下改进；

1.房屋已被彻底清洁，现在已经制定了程序以确保保持清洁度。

2.员工接受了培训 /重新培训，并受到更好的监督。

3.引入了新的食品安全管理系统。”