科学家警告不要尝试“油炸水”TikTok潮流

一个科学家警告过新的和不寻常的TikTok这是一种趋势，人们试图油炸水在热油。在我们继续之前，绝对不能说你不应该在家里尝试这个吗．

你不应该把水和热油混合在一起的原因有很多——除了它带来的真实和现实的危险——一个事实是，这种趋势是完全没有意义的。

最终的创作没有味道，更没有营养价值，这只是人们在TikTok上做的一件愚蠢的事情。

它是把水和海藻酸钙结合在一起，形成一团球状的水，然后裹上面包屑和鸡蛋，然后把它扔进油锅里。

然而，如果海藻酸钙的涂层和膜在内部分裂，水进入热油，你会发现你自己的麻烦严重。

TikTok用户分享了一段展示该技术的视频@trendychef_详细说明了过程。

如果你想看看这个过程，请随意，但是，正如我们所述，请不要亲自尝试。

你马上就会知道，结局可能会很糟糕。

克里斯托弗·克拉默博士是美国化学学会的一名成员，他说这种狂热“介于疯狂和自杀之间”。

他告诉《每日邮报》“底线是——天哪，不要这样做!”

“当然，油炸的方法是把鸡块浸在热油里——通常约400华氏度或更高。

“暴露在外的面包屑很快就会变得酥脆，而热量会进入较冷的油炸中心，从而缓慢地提高内部的温度。”

所以，这里的主要问题——除了它真的很愚蠢的事实——是油炸锅里的油比水的沸点要热得多。

克拉默博士继续说道:“水在212华氏度(100摄氏度)时沸腾(变成我们称之为蒸汽的气体)。

“当这种情况发生时，它的体积将膨胀约1500倍。

“这几乎是瞬间发生的，因为第一部分煮沸将打破金块，并导致所有剩余的体积暴露在热油将立即使其冒烟。”

“所以，这基本上就是一桶热油发生爆炸，当油开始雨点般地落在燃气火焰或电热燃烧器上时，上帝会帮助你的。”

底线是，不要尝试这个，因为你可能会伤害你自己，破坏你的厨房，并且——最好的情况是——最终感觉非常愚蠢。